Située en plein centre-ville de Toulouse, cette boulangerie-pâtisserie bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur d’un quartier dynamique, à proximité d’une pharmacie et d’un cabinet médical, avec de nombreuses places de parking pour faciliter l’accès à la clientèle.

Le magasin, d’une superficie de 40 m², a été entièrement refait en 2023 et se trouve en excellent état, avec une belle vitrine d’exposition. Une terrasse extérieure permet la restauration sur place, renforçant l’attractivité du commerce. Le fournil et le laboratoire de pâtisserie, d’environ 85 m², sont bien entretenus et équipés d’un four récent.

L’activité génère un chiffre d’affaires en constante progression, réparti de manière équilibrée entre la boulangerie (20 %), la viennoiserie (20 %), la pâtisserie (30 %) et le traiteur (30 %), entièrement réalisé en magasin. Des opportunités de développement existent, notamment avec l’élargissement de l’offre snacking et l’arrivée prochaine du métro, qui devrait accroître le flux de clientèle.

L’organisation actuelle repose sur une équipe comprenant les gérants accompagnés par 1 boulanger, 1 pâtissier, 1 apprenti pâtissier et 1 vendeuse à mi-temps. Le magasin est fermé le samedi après-midi et le dimanche, ainsi que 5 semaines par an. Le loyer représente seulement 5,5 % du chiffre d’affaires, avec un bail récent. Aucun investissement supplémentaire n’est à prévoir, l’affaire est prête à être exploitée immédiatement.